Je viens de lire un site sur les mycotoxines, justement en cherchant.
La mycotoxine est à la moisissure ce que l'antibiotique est à la bactérie. Sauf que la mycotoxine est toxique.
La mycotoxyne ne se détruit pas à la cuisson. Elle se trouve dans les céréales, et si j'ai bien lu, le mais et le blé en font partie.
Comme l'homme mange de manière variée et qu'il y a des normes pour la nourriture humaine, on mange finalement peu de mycotoxines, mais en France il n'y aurait pas de législation sur les mycotoxines dans la nourriture animale, et surtout l'animal ne mange quasiment que la même chose, alors il est plus atteint par elle.
Je ne suis pas experte, je retranscris ce que j'ai compris, et qu'il y a un site :
http://www.croquettes-chats-chiens.com/ c'est le site de la SNAC