Essaye de prendre contact avec certains fabricants de croquettes. Il faut que tu arrives à mettre un pied dans le milieu pour voir comment ça fonctionne
Déjà effectivement il te faut une base pour être "crédible" (je déteste ce mot mais malheureusement c'est vrai): des études en nutrition animale par exemple, ça existe. Un diplôme, quelque chose qui montre que tu "ne sors pas de nulle part". N'hésite pas aussi à lire tout ce qu'on peut trouver sur le sujet en français et en anglais.
Ensuite, tu ne pourras pas monter ça toute seule, il faudra t'entourer de différents corps de métiers indispensable au bon fonctionnement d'une entreprise.
Enfin, et là c'est uniquement mon avis perso, LA croquette parfaite est, je pense, impossible à avoir pour une seule et bonne raison: c'est un aliment sec. Or le chat, qui boit très peu, n'est pas fait pour manger ça. La croquette, c'est pratique pour nous, mais lui il est censé trouver la quasi totalité de ses besoin en eau dans son alimentation. Avec 5-10% d'humidité dans une croquette, c'est compliqué...