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CONFITURE DE MANDARINES

Le coin cuisine du forum, a vos toques !

CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Ven 16 Déc 2011 18:12

Ingrédients :

1 kg de mandarines
1 kg de sucre à confiture

Pelez les mandarines mais gardez l'écorce d'une mandarine sur quatre.

Découpez très finement les écorces réservées et jetez-les dans l'eau froide.

Portez à ébullition pendant 5 minutes puis jetez l'eau.

Remettez les morceaux d'écorces dans de l'eau chaude et laissez reposer.

Coupez les mandarines en morceaux (en enlevant les pépins) ajoutez le sucre et cuisez environ 30 à 40 minutes sur feu doux.

Ajoutez les morceaux d'écorces bien égouttés et cuisez encore quelques minutes.

Quand le "sirop" se fige sur une assiette, la confiture est prête.

Astuce pour la mettre en pots :

Dans un faitout je fais bouillir les pots (ouverts) avec les couvercles, et je les sors à l'aide d'une fourchette en les faisant égoutter à l'envers sur un torchon !

Je remplis mes pots avec la confiture, les ferme immédiatement avec le couvercle... mais les fais refroidir à l'envers jusqu'au lendemain de façon à enlever l'air.

En procédant de cette façon, je n'ai jamais perdu un seul pot de confiture :wink:
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Telle » Sam 17 Déc 2011 19:48

Oh là là Thaïko je vais m'inviter chez toi à lire toutes tes recettes :langue:

Moi je viens d'acheter un livre de recettes à base de nutella et ferai des tests pendant les vacances !
STOP AU DEGRIFFAGE DES CHATS !!!
SI VOUS LES AIMEZ, FAITES LES STERILISER !!!
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Sam 17 Déc 2011 19:59

:great:

Je vous en mettrai d'autres, maintenant que j'ai retrouvé mon vieux livre ! En fait c'est un agenda de 1974 :P sur lequel j'ai copié des recettes testées auparavant et d'autres qui me viennent de ma petite Grand-mère et de ma mère :D
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Salubri » Dim 18 Déc 2011 13:32

Super Thaïko, je me régale rien qu'à la lecture ! Moi aussi mes sablés viennent de ma grand-mère qui la tenait de sa mère, ca fait toujours plaisir les vieilles bonnes recettes ! Par contre, stop avec le Nutella, c'est pas bon pour la santé je le rappelle >< !
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Dim 18 Déc 2011 14:50

Salubri a écrit:Super Thaïko, je me régale rien qu'à la lecture ! Moi aussi mes sablés viennent de ma grand-mère qui la tenait de sa mère, ca fait toujours plaisir les vieilles bonnes recettes ! Par contre, stop avec le Nutella, c'est pas bon pour la santé je le rappelle >< !


Daeri a testé ma recette de pâte à tartiner et il la trouve très bonne :wink:
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Daeri » Dim 18 Déc 2011 17:48

Thaiko a écrit:
Salubri a écrit:Super Thaïko, je me régale rien qu'à la lecture ! Moi aussi mes sablés viennent de ma grand-mère qui la tenait de sa mère, ca fait toujours plaisir les vieilles bonnes recettes ! Par contre, stop avec le Nutella, c'est pas bon pour la santé je le rappelle >< !


Daeri a testé ma recette de pâte à tartiner et il la trouve très bonne :wink:

J'attend d'ailleurs les avis des autres gourmand(e)s ;) Je ne dois quand même pas être le seul à craquer sur le nutella :P

D'ailleurs, je pense utiliser ta nutella pour le crumble d'Anisette, s'il m'en reste assez !
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Mer 21 Déc 2011 13:07

Et voilà ma confiture de mandarines :D

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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Salubri » Mer 21 Déc 2011 14:36

Daeri a écrit:
Thaiko a écrit:
Salubri a écrit:Super Thaïko, je me régale rien qu'à la lecture ! Moi aussi mes sablés viennent de ma grand-mère qui la tenait de sa mère, ca fait toujours plaisir les vieilles bonnes recettes ! Par contre, stop avec le Nutella, c'est pas bon pour la santé je le rappelle >< !


Daeri a testé ma recette de pâte à tartiner et il la trouve très bonne :wink:

J'attend d'ailleurs les avis des autres gourmand(e)s ;) Je ne dois quand même pas être le seul à craquer sur le nutella :P

D'ailleurs, je pense utiliser ta nutella pour le crumble d'Anisette, s'il m'en reste assez !



Très jolie ta confiture Thaiko, ca donne envie :)

Pour le Nutella, ce n'est pas la pâte à tartiner qui est mauvaise (bio par exemple), mais bien le Nutella !

http://www.dangersalimentaires.com/sear ... -phtalate/
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Daeri » Mer 21 Déc 2011 14:43

Miam !
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par sylviane78 » Mer 21 Déc 2011 14:46

Même après manger en mangerai bien une tartine :lover:
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Mer 21 Déc 2011 14:56

gourmande !!!!

Il faut que je fasse la pâte à tartiner mais je n'ai trouvé que des noisettes entières !!! :roll:

Je vais ressortir mon vieux moulin à café (s'il fonctionne encore car il date de 1972) :mddrr:
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Salubri » Mer 21 Déc 2011 15:00

Un moulin ca fonctionne toujours, sauf s'il est rouillé ! :siffle:
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Mer 21 Déc 2011 15:01

Salubri a écrit:Un moulin ca fonctionne toujours, sauf s'il est rouillé ! :siffle:


alors ça va aller car il est nickel chrome le mien :laugh:
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Elisabeth63 » Ven 23 Déc 2011 21:13

Hmm jolie couleur et ça a l'air bien bon :P
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Re: CONFITURE DE MANDARINES

par Thaiko » Ven 23 Déc 2011 21:16

vouiii c'est bien bon et j'ai déjà tout distribué je n'ai gardé qu'un petit pot pour moi !!! :D
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