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Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

Le coin cuisine du forum, a vos toques !

Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

par Catine » Sam 20 Aoû 2011 14:02

Gâteaux aux amandes et son glaçage au chocolat


Ingrédients :
-Pour la pâte : 250g de sucre / 125g de farine / 5 blancs d’œufs / 100g d'amande en poudre / 125g de beurre
-Pour le glaçage : 200g de chocolat (noir, blanc, lait à vôtre guise) + 100g de beurre

Préparation :

Montez les blancs en neige. Dans un autre saladier mélangez le sucre, la farine et l'amande. Incorporez le beurre ramolli. Ajoutez ensuite délicatement les blancs jusqu'à obtenir une préparation plus ou moins homogène. Ensuite beurrez un moule (perso je l'ai mis dans des petits moules à muffin, mais ça se fait aussi bien en grand gâteau). Laissez cuire 40 minutes environs th6/7 (soit 180/200°c). Vérifiez la cuisson avec un couteau, plantez le au milieu, s'il ressort sec, c'est prêt !
Quand les gâteaux sont cuits, laissez refroidir pendant que vous faites le glaçage. Pour cela faites fondre le chocolat au bain marie, et quand c'est bien fondu, ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à avoir une crème bien homogène. Badigeonnez ensuite votre/vos gâteaux (le mieux c'est avec un pinceau de cuisine, moi-même n'en n'ayant pas j'ai pris une cuillère, ça coule un peu mais ça marche ^^) et décorez à votre guise avec petites paillettes ou autre (comestible bien-sûr ^^). Laissez au frais pendant une petite heure jusqu'à ce que le nappage durcisse bien et dégustez.

Ce que j'aime bien avec cette recette c'est que ça fait soit de jolis petits gâteaux pour le gouter, mais aussi par exemple un joli gâteau d'anniversaire. Enfin bref, vous avez la base, à vous de jouer en changeant de chocolat, les amandes par des noisettes et ceci à l'infini.

Pour vois donner une idée, voici ce que j'ai fait un après-midi pour le gouter :

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Re: Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

par sylviane78 » Sam 20 Aoû 2011 14:53

Hum, ça a l'air bien bon :cat45: :lover:
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Re: Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

par Elisabeth63 » Sam 20 Aoû 2011 17:04

:shock: :P Image
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Re: Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

par anisette87 » Sam 20 Aoû 2011 18:34

Moi d'abord!! moi d'abord !!! ::214::
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Re: Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

par Chef » Sam 20 Aoû 2011 20:55

Roooo c'est pas raisonnable tout ça :oops:

:mrgreen:
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Re: Gâteaux au amandes et glaçage choco =)

par Catine » Mar 23 Aoû 2011 14:09

C'est raisonnable si c'est de temps en temps ^^
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