Il y a un risque de carence si c'est mal équilibré. Il y a des règles à respecter et je déconseille de le faire sans avoir un plan d'alimentation déjà fait à respecter à la lettre. Cela dit si c'est bien équilibré, c'est la meilleure alimentation possible, car on peut l'adapter précisément aux besoins individuels, c'est frais, goûteux et sur le plan de la sécurité alimentaire, utiliser des ingrédients "consommation humaine" offre les meilleures garanties. C'est aussi assez facile à adapter au budget, comme on peut choisir les ingrédients en fonction de leur coût, donc ce n'est pas forcément très cher. Par contre il est indispensable de prévoir du temps pour préparer de grosses quantités, peser et stocker dans un grand congélateur, c'est presque infaisable sans grand congélateur.
Si ça t'intéresse, j'ai des menus disponibles sur mon forum associatif
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