Il n'y a pas que la longueur du nez, les oreilles sont trop grandes, trop pointues, les joues pas assez pleines, le front pas assez bombé etc...
Le standard détaille l'ensemble du chat, et un persan ou un exotic est loin, très très loin de se résumer à un nez.
Pour résumer la "philosophie" du standard: tout doit être rond, la tête, le corps, et bien sur la fourrure la plus longue, dense et douce possible (beaucoup de sous poil et poil de jarre très long).
http://www.loof.asso.fr/download/standards/std_per_exo-2016.pdfJe précise qu'il est bien noté dans le standard que le chat doit avoir des narines suffisamment ouvertes pour bien respirer et que le stop (la cassure) ne doit jamais être plus haut que les yeux: LEs persans "peke face" (tête de pékinois) sont proscrits des expos (et ne devraient pas reproduire car effectivement ils ont des problèmes respiratoires).
Pour le jaune, oui les poils se renouvellent, juste de la patience, et beaucoup d'amour pour votre minou