Des croquettes sans céréales à base de légumineuses (pois) ?

[Candydoudou]

Beaucoup de croquettes sans céréales à base de pomme de terre voient leur composition changer pour voir la pomme de terre remplacée par des pois. Si cela est avantageux économiquement pour l'industrie, cela crée des problèmes nutritionnels.
Les légumineuses sont déjà reconnues pour être peu digestes chez l’homme. Chez un animal carnivore, qui a du mal à supporter les fibres, et qui ne peut digérer que l’amidon à chaîne très courte, pas comme l’homme qui peut digérer de l’amidon à chaîne plus longue, la digestibilité des légumineuses est très faible. La pomme de terre est non seulement plus digeste si elle est suffisamment cuite, mais c’est aussi une très bonne source de potassium, vitamine B6 et manganèse.
Mais le principal problème provient des protéines végétales contenues dans les légumineuses. Les chiens ont besoin de 10 acides aminés essentiels, contrairement à l’homme adulte qui n’en a besoin que de 8, donc l’équilibre en acides aminés est beaucoup plus difficile à atteindre. Dans toutes les plantes, leur profil est déséquilibré, leur valeur biologique est très basse. Le corps ne peut pas les utiliser correctement pour renouveler les organes et faire du muscle, il les utilise surtout comme une source d’énergie secondaire. Les déchets de ces protéines forment de l’urée en grande quantité et les reins s'épuisent. En comparaison, les protéines animales, qui ont un profil en acides aminés bien équilibré, autrement dit une valeur biologique haute, ne génèrent que très peu de déchets car elles sont quasi intégralement utilisées par l’organisme autrement que comme source d’énergie. La pomme de terre a elle-même des protéines de qualité assez médiocre, mais il n’y en a qu’environ 6% dans la matière sèche. Les légumineuses ont par contre un quart à un tiers de protéines, qui sont de valeur biologique encore bien plus basse que celles de la pomme de terre. Cela veut donc dire que dans la plupart des croquettes à base de pois, qui en ont environ 30%, un quart à un tiers de protéines de ces croquettes sont issues non de la viande, mais des légumineuses. Il y a donc moins de viande que ce que ces croquettes affichent sur l’étiquette, encore plus quand elles contiennent de la viande pesée sous forme fraîche, donc avec beaucoup d’eau. Et ces croquettes voient ainsi leur profil en acides aminés déséquilibré par un tel apport en protéines végétales de mauvaise qualité.
Les légumineuses ne sont à l’origine pas utilisées pour leurs propriétés nutritionnelles dans les aliments pour animaux, mais parce que suite à la crise économique, les prix du quintal de céréales sont montés en flèche. Cela a rendu les légumineuses plus accessibles financièrement aux industriels. Ce type de croquettes sans céréales, mais pas sans graines indigestes, est devenu plus économique et donc beaucoup plus rentable, la mention "sans céréales" (mais pas avec plus de viande) attirant le client.
L'industrie a dû apprendre à aromatiser ces croquettes plus que d'autres croquettes sans céréales, les chiens et les chats refusant souvent de manger un aliment contenant beaucoup de légumineuses, le goût de ces croquettes étant déplaisant pour les animaux.


Cet article est issu de l'article "Des croquettes sans céréales à base de légumineuses (pois) ?" de K't Pat' Bien-Être et Nutrition : http://www.nutrition-chat-chien.org. La diffusion est autorisée à condition de conserver l'intégralité de cette mention avec lien cliquable.

[Chef]

Merci pour le partage de cet article Candydoudou

[Mamiecat]

Bon à savoir ! Merci pour le partage de cet article qui en effet met la lumière sur certaines pubs parfois pas très claires, on comprend pourquoi