Co produits??

[Emi]

Je suppose qu'il doit correspondre au taux de glucides, à quelque chose près

[Deepsy]

edit: euh...rien j'avais écrit une bourde

[Emi]

http://www2.vet-lyon.fr/ens/nut/webBrom ... pmais.html

Il en existe 2 variétés principales :

- le gluten 60. Il s'agit du gluten de maïs pur, produit lors de la centrifugation de l'amidon. Ce co-produit à un taux de protéines d'environ 60% par rapport au produit brut.

- le gluten 40. Du tourteau de germe et parfois des solubles de maïs sont mélangés au gluten pur. Cela diminue le taux de protéines brutes du gluten pour former un co-produit, appelé gluten 40, dont le taux de protéines est d'environ 40% par rapport au produit brut.

On a vraiment de drôles de surprises en décortiquant les compositions