Je relance le sujet cuisine, pour ce soir de la joue de porc mijotée au vin blanc, la recette peut aussi être faite avec du vin rouge ou de la bière, il suffit de l'adapter, pour la bière on peut rajouter un peu miel, ça va super bien
Donc dans un premier temps j'ai émincé de l'oignon, du céleri et du poireau que j'ai fait revenir avec de l'huile d'olive ( Provence Power
) perso je les fait colorer, limite roussis, puis je les enlève, je farine ma viande et la fait dorer dans la cocotte, une fois dorée je l'enlève et met un verre de vin blanc pour décoller les sucs, je rajoute ma garniture, la viande et des tronçons de carottes, je rajoute le vin blanc à hauteur, je couvre et laisse mijoter au moins 3 heures
La viande comme les légumes sont du coin, on a la chance d'avoir des élevages de porc extensifs de qualité et bio dans mon cas, c'est un gros plus de trouver de bons produits locaux