Ce sont des comportements tout à fait normaux
Gratter autour de sa gamelle est probablement un vieux réflexe qui leur permet, comme pour leurs besoins, de "cacher" les restes et ainsi de masquer les odeurs.
Parfois ils grattent aussi en sortant de la litière, à l'extérieur, c'est normal
Les chats, et surtout les chatons sont souvent attirés par l'eau et adorent boire à l'eau du robinet. Tu pourrais lui acheter une fontaine à eau pour chats (wanimo ou zooplus ont plusieurs modèles) qui recrée un peu cet effet et attire beaucoup plus les chats. Il faut aussi savoir qu'il est préférable d'éloigner l'eau de la nourriture.
Chez moi, par sécurité il y a un bol d'eau à côté des gamelles et les autres sont répartis dans l'appartement, cela incite beaucoup plus les chats à boire