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sauce Bolognaise végétarienne

Le coin cuisine du forum, a vos toques !

sauce Bolognaise végétarienne

par Thaiko » Mar 3 Avr 2012 11:57

Recette testée hier... c'est délicieux :wink:

Pour 2 personnes :

1 ou 2 échalotes (suivant la grosseur)
1 peu d'huile d'olives
1 cuillère à soupe de concentré de tomates (astuce : je rajoute une pincée de bicarbonate alimentaire pour une bonne digestion :wink: )
Herbes de Provence
80 gr de "protéines de soja émincées" (soit environ 10 cuillères à soupe)
Sel et poivre

Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olives
Rajouter les protéines de soja émincées remuer
Saler, poivrer,
Ajouter les herbes de Provence et le concentré de tomates
Arroser avec 10 cl d'eau,
Laisser mijoter quelques minutes...

déguster avec des spaghetti et du parmesan (ou gruyère râpé)

:bonapp:
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par zazator » Mar 3 Avr 2012 12:38

Cette recette a l'air délicieuse ! Mais où troues-tu les protéines de soja émincés? Tu penses que ça pourrais le faire avec du tofu ?
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par marineclementine » Mar 3 Avr 2012 12:48

J'allais poser la même question pour les protéines de soja émincé. C'est ce qu'on appelle aussi le soja texturé? Du coup, je ne pourrai pas en trouver au Monop'.
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Thaiko » Mar 3 Avr 2012 13:28

Je les achète en grande surface chez Au***n au rayon BIO (où se trouvent les céréales, les flocons d'avoine etc...)

Voilà comment ça se présente :

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C'est délicieux et ça a l'aspect de la viande hâchée une fois cuit... contrairement au tofu qui n'a pas de goût :?
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Daeri » Mar 3 Avr 2012 14:30

Une nouvelle recette à tester et un nouveau produit à découvrir (les protéines de soja émincées), merci :D
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par zazator » Mar 3 Avr 2012 14:50

Ok merci de ta réponse ! J'irai zieuter dans le A*****n où je vais faire mes courses.

Et pour le tofu je prends du tofu fumé au monoprix et ça a un chouette goût (si tu as envie de tester). Celui aux herbes de provences est pas mal non plus. Aprés le nature j'avoue que c'est insipide !
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Thaiko » Mar 3 Avr 2012 15:54

Oui, je connais le tofu fumé. C'est bon !! :D

Par contre je n'ai jamais goûté celui aux herbes de Provence ! (à tester donc :langue: )

Si ça vous intéresse, j'avais mis, il y a quelques temps des recettes végé qui sont très bonnes :

coin-cuisine/spaghetti-poivrons-rouges-chevre-frais-vegetarien-t23788.html

coin-cuisine/couscous-vegetarien-t19979.html

coin-cuisine/flan-de-tomates-au-chevre-recette-vegetarienne-t19942.html

et recettes d'Anisette :

coin-cuisine/gratin-de-celeri-au-bleu-et-aux-noix-recette-vegetarienne-t20388.html

Pour donner encore plus de goût aux pâtes, riz etc... je les fais cuire avec un bouillon-cube aux légumes BIO ! C'est excellent :wink:
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Martine55 » Mar 3 Avr 2012 16:04

Merci beaucoup!! Je vais aller voir tous ces liens.
J'aimerai trouver ces protéines aussi, ça a l'air tellement pratique et si en plus c'est bon...
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par zazator » Mar 3 Avr 2012 17:05

ça y est j'ai faim !

Ce soir je pense tester ta recette de spaghettis chevre/poivrons !(enfin faire les yeux doux à mon amoureux pour qu'il me les prépare vu que je suis maaaaalaaaaade).

Merci pour les astuces en tous cas !
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par sylviane78 » Mar 3 Avr 2012 18:51

Merci Elisa pour cette recette et pour avoir remonté tous ces liens :lover:
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Daeri » Dim 15 Avr 2012 15:24

J'ai vraiment cherché dans les grands magasins près de chez moi : aucune trace des protéines de soja pff :?
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Thaiko » Dim 15 Avr 2012 15:52

comme c'est dommage !!!

Tu n'as pas un Au***n près de chez toi ? C'est là que je les achète !!!

Par contre détail important : il s'agit de "protéines de soja émincées" fais bien attention lorsque tu les achèteras, car il existe aussi les "protéines de soja" (tout court) et c'est de la poudre très très fine à incorporer dans les jus de fruits, les yaourts etc... mais qu'on ne peut pas cuisiner :?

Au début je me suis fait avoir alors je préfère attirer ton attention là-dessus :siffle:
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Daeri » Dim 15 Avr 2012 15:56

Arf je n'avais pas fait attention à ce détail en notant le nom pour aller en magasin ! Tu fais bien de le signaler. Mais pour l'instant, de toute façon, je n'ai pas trouvé de protéine de soja tout court :mrgreen:

Non, pas d'Auchan dans la région (il parait que ça va venir dans les prochaines années..), pas de boutique bio digne de ce nom non plus mais là je ne peux pas prétendre avoir trouvé toutes les petites boutiques du coin non plus..

Je ne désespère pas de trouver, je n'ai encore pas fait tous les hypers non plus !!
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Thaiko » Dim 15 Avr 2012 16:03

Bon courage alors et puis tu pourras faire la provision car ce n'est pas onéreux du tout, il n'en faut pas beaucoup pour une personne et ça cale vraiment bien l'estomac !! :goood:

:wink:
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Re: sauce Bolognaise végétarienne

par Salubri » Dim 15 Avr 2012 20:49

Livraison à domicile ! :::biggrin:::

http://www.greenweez.com/primeal-protei ... cees-p5861

tu fais pour 30€ de courses - la livraison à 2€ (60€ c'est gratuit)(le plein de basiques par exemple, pour la nourriture végétarienne) - livraison à retirer dans un relais Kiala, y'en a dans toute la France !!! :
6 paquets de protéines de soja
1 paquet de lentilles corail
3 paquets de riz complet cuisson rapide
3 paquets de riz demi complet (même goût que le riz blanc, mais bien plus interressant niveau nutriments)
4/6 pâtés végétaux pour les petits creux
et même tes Almos si tu en prends pour tes chats !!!

Alors Daeri, tu vois, avec internet en France rien n'est impossible ! ;)

Ca m'arrive d'utiliser le site pour le sans gluten depuis que je suis immobilisée à la maison, car mon magasin bio est à 30 minutes de route, et mon relais Kiala, à 5 minutes ...
Laissez leurs griffes à vos chats !
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