Le coin du végétarisme

[Fahn]

Mes parents ont des poules, qui vivent dans un grand poulaillé aménagé. Elles meurent de vieillesse, mangent chaque jour des grains, des légumes, des fruits, des céréales et de la viande.
L'oeuf, c'est simplement un ovule non fécondé. Rien que ça me pousse à ne pas en manger. Puis les poules, elles mangent leurs propres oeufs. Si mon père ne va pas chaque jour récolter les oeufs, les poules les mangent.
Mine de rien, manger des oeufs, même si les poules sont bien traitées et non abattues au bout d'un temps, c'est tout de même de l'exploitation animale. Ces oeufs, les poules auraient pu les manger. Si les poules n'avaient pas été sélectionnées pendant des siècles pour la ponte, elles ne pondraient certainement pas autant. Pondre, ça fatigue la poule, c'est douloureux pour elles.

Concernant les abeilles, bien sûr qu'elles peuvent en mourir. D'une part, les gaz injectés dans les ruches pour récolter le miel sont toxiques, le stress peut les tuer, et ce miel qu'on leur vole leur sert, à la base, à se nourrir l'hiver.

Un végétalien ne mange pas d'oeufs ni de miel. Si une personne se dit VGL tout en mangeant des oeufs de poules traitées avec amour, cette personne est simplement VGR.

[Fahn]

http://youtu.be/UQkrsPuhn0Y

http://youtu.be/xfpMjaA4C6k

[Daeri]

Il y a plusieurs recettes différentes pour la mayonnaise.
Je la fais avec du yaourt soja nature, moutarde, huile de colza, sel et poivre.

J'ai essayé je pense avoir mis trop d'huile, le goût était trop présent, apparemment il faut en mettre beaucoup moins que dans une mayonnaise classique ? Pour une personne comme moi, 1/4 de yaourt aurait suffi Manger le reste m'a permis de goûter pour la première fois le yaourt au soja d'ailleurs, c'était très bon. Sinon, la mayonnaise avait un bon aspect.

[Fahn]

L'huile de colza a un goût assez prononcé.
Tu peux utiliser une autre huile peut-être, avec un goût plus neutre?
Ou de l'huile d'olive et ajouter du basilic frais haché à la mayonnaise

Effectivement, pour une seule personne, très peu de mayonnaise suffit. Tu avais un yaourt de combien de grammes?
Quand je dois en préparer beaucoup (comme c'était le cas pour le barbecue), j'achète de suite des pots de 500gr. Par contre si c'est seulement pour Stéphane et moi à la maison pour un repas, j'achète en lot de 4 yaourts de 125gr, et ça me permet d'en utiliser un seul à la fois.
Ou alors, si j'ai un gros pot pas terminé, j'essaie de trouver autre chose à en faire, en accompagnement au petit-déjeûner avec du muesli, par exemple.

[Daeri]

OK, j'ai acheté un pack de yaourts sojasun de 100g (il n'y avait pas d'autre choix dans ce magasin).

Pour la quantité d'huile, tu mets combien ? tu verses comme pour une mayonnaise classique, petit à petit jusqu'à avoir la bonne consistance ?

[Fahn]

Oui, je fais à l'oeil.
Si tu veux, la prochaine fois que j'en fais, j'essaie de mesurer la quantité d'huile que je mets, et je te dis quoi

[Daeri]

Merci, si ça ne te dérange pas !

Je pense que j'ai du à peu près bien faire. On sera fixés

[Daeri]

La semaine dernière, j'ai découvert dans Silence ça pousse que l'on pouvait cuisiner les fanes de radis (et d'autres légumes sauf solanacées comme les tomates ou pommes de terre), du coup j'ai réalisé ma première soupe aux fanes de radis. Et bien, je n'ai fait que y goûter et ça promet d'être drôlement bon (manque un smiley "je me régale" !) Encore un "reste" de légume de moins à jeter !

[Basudha12]

L'huile de colza je n'aime pas trop le gout, tu as déjà essayer avec de l'huile d'arachide ?

[Fahn]

J'ai essayé avec de l'huile de tournesol, de l'huile d'olive, et de l'huile de noix (euh... c'était beurk par contre).

[zazator]

Moi je fais avec de l'huile de pépin de raisin. J'adore le goût.

[armie]

L'huile de sésame c'est aussi très bof ! Je crois que c'est trop fort.

[Basudha12]

L'huile de sésame est plustot faite pour cuire les aliments tout comme celle d'arachide.

[Fahn]

Ah je n'aime pas non plus!

Bon, Daeri, je n'ai pas encore refait de mayonnaise, mais dès que j'en fais, je te note les proportions

[Daeri]

Ok

De mon côté, je me suis régalé avec ma soupe au fanes de radis ! Je ne jetterais plus les fanes de légumes désormais ! Une révélation !