Le coin du végétarisme

[Daeri]

Et ne pas vivre seul. Souvent, la moindre recette un peu étoffée, il faut cuisiner une quantité minimum et on se retrouver à remplir très très rapidement le congélateur de restes. Ou alors, il faut manger la même chose plusieurs jours de suite. C'est un vrai problème pour moi. Je suis souvent déçu en voyant des légumes ou des fruits en promo et une fois devant, je vois qu'il faut acheter une cagette ou plusieurs unités (par exemple 2 melons), avec un risque énorme que la moitié parte à la poubelle avant d'avoir pu être mangé :/ J'achète certains légumes surgelés pour cette seule raison. Aussi, certains produits sont beaucoup moins cher au kg en gros conditionnement, mais impossible d'espérer tout finir avant la date de péremption (voir même souvent consommer la moitié). Parfois, je me dis marre de devoir tout acheter jusqu'à 2 fois plus cher parce que je vis seul !!!

[Fahn]

La plupart des légumes se congèlent très bien.
Stéphane ne mange aucun légume et aucun fruit. Donc j'ai le même problème que toi. J'achète des fruits, quand j'en ai trop, j'en fait soit du dessert que je partage avec mes collègues/ma famille, soit du smoothies, soit j'en mange en petit-déjeûner ou en repas.
Les légumes, soit j'achète et je congèle, ou je les cuisine et congèle mes préparations.

[zazator]

Et ne pas vivre seul. Souvent, la moindre recette un peu étoffée, il faut cuisiner une quantité minimum et on se retrouver à remplir très très rapidement le congélateur de restes. Ou alors, il faut manger la même chose plusieurs jours de suite. C'est un vrai problème pour moi. Je suis souvent déçu en voyant des légumes ou des fruits en promo et une fois devant, je vois qu'il faut acheter une cagette ou plusieurs unités (par exemple 2 melons), avec un risque énorme que la moitié parte à la poubelle avant d'avoir pu être mangé :/ J'achète certains légumes surgelés pour cette seule raison. Aussi, certains produits sont beaucoup moins cher au kg en gros conditionnement, mais impossible d'espérer tout finir avant la date de péremption (voir même souvent consommer la moitié). Parfois, je me dis marre de devoir tout acheter jusqu'à 2 fois plus cher parce que je vis seul !!!

C'est vrai que la nourriture pour quelqu'un de seul ça revient super cher. Rien qu'à voir la différence encore les produits en lot et ceux à l'unité.

Je fuis aussi l'huile de palme et le glutamate. Mon chéri et moi adorons cuisiner donc on fait tout nous même. De toute façon je ne digère pas les plats tout prets. Et quand je vois la tronche des plats à faire au micro onde...Ba je préfére les faire moi :p.

Aprés étant étudiante j'ai quand même vachement de temps . Donc je tire mon chapeau à ceux qui bossent et qui prennent le temps de tout cuisiner !

[Fahn]

Quand j'étais étudiante, j'avais pas énormément de temps, donc c'était souvent des trucs vite faits.
Maintenant que je travaille en moyenne 50h/semaine, que j'ai les chiens et les chats à gérer, j'ai encore moins de temps, mais je n'ai pas le choix^^

[zazator]

Ah ba on doit pas faire les même études ^^

[Fahn]

J'ai fait psycho, mais apparemment, c'est très différent en Belgique des facs françaises.
Je bossais énormément en dehors des cours, mais j'avais quand même plus de temps que maintenant.

[Daeri]

smoothies ? j'ai découvert un truc là.


Quel différence entre des légumes surgelés et d'autres achetés frais et congelés dans la foulée ?

[Fahn]

Je n'aime pas trop les légumes surgelés.
Mais je préfère ceux que j'achète frais et que je congèle ensuite, d'une part ils sont meilleurs, et d'autre part, je sais exactement ce que je consomme.
J'ai déjà acheté des petits pois surgelés, où je retrouvais des pois bruns, ou complètement pourris, dans le sachet, au milieu des autres. Idem pour du chou-fleur. Quand j'achète un mélange de légumes surgelés, par exemple, je n'achète que quand ils sont vendus dans des sachets transparents, ainsi je peux voir exactement à quoi ressemblent les légumes.
De plus, comme je n'achète que des légumes et fruits bios, ça limite le choix en surgelés.

Pour éviter au maximum de congeler, quand j'ai des restes de légumes, j'en fait des soupes.

[Salubri]

Dans les sachets transparent, y'a très souvent du bisphenol

Daeri, ce n'est pas plus cher de manger seul qu'a plusieurs quand on prend bio ou label rouge, y'a jamais de lots ! Au final, on double le prix des courses ... et trouver des légumes en bocal de verre et pas en boîte (pour éviter les sels d'aluminium) c'est aussi la galère! Nous vivons dans une époque folle ...

[Daeri]

Tu achètes tout en bio ? effectivement, cela ne doit pas toujours être évident. Je suis loin d'aller jusque là ! Je reste très novice en cuisine, même si j'essaye de faire l'effort de cuisiner un maximum et réserver les plats préparés pour les jours d'urgence où il ne me reste rien. Déjà que je ne connais pas beaucoup de recettes, l'idée de devoir accommoder les restes me fait souvent peur Par exemple, quand je voyais des ananas j'avais envie d'en prendre mais ça fait beaucoup pour une personne et sans avoir d'idée à l'avance pour préparer les choses, je me suis abstenu. Ou alors j'ai toujours les ananas en boites .. Ca fait pas longtemps que j'ai découvert qu'il existait des recettes simples pour utiliser les blancs ou jaunes qui restent Pareil pour les bananes trop mûres, c'est une collègue de boulot qui m'a expliqué comment arrêter de les jeter !

Pour les légumes surgelés, je prend des marques qui utilisent des produits bretons, j'ai trouvé la qualité satisfaisante.

[Fahn]

Dans les sachets transparent, y'a très souvent du bisphenol
Daeri, ce n'est pas plus cher de manger seul qu'a plusieurs quand on prend bio ou label rouge, y'a jamais de lots ! Au final, on double le prix des courses ... et trouver des légumes en bocal de verre et pas en boîte (pour éviter les sels d'aluminium) c'est aussi la galère! Nous vivons dans une époque folle ...

Même pour les surgelés bio? Ca m'étonnerait quand même.

J'achète toujours tous mes fruits et légumes en vrac, ça me permet de choisir exactement mes légumes, et d'en prendre la quantité dont j'ai besoin.
Je n'achète jamais de conserves, parfois des légumes en bocaux, mais c'est très rare (parfois des petits pois quand je n'en trouve pas en frais, de la macédoine de légumes ou des salades de légumes), tout est tellement meilleur frais!

Daeri, tous les végétariens ne consomment pas forcément bio. Moi je le fais, je consomme bio et éco le plus souvent possible, parce que pour moi, tout est lié : la protection de l'environnement et la protection des animaux. Ca va de pair pour moi.

[Salubri]

Ben le souci c'est le sachet, pas le légume ! Pareil pour la carafe filtrante, y'a du bisphenol ! Sauf chez Terr*illon qui garanti maintenant quelques carafes...
Pareil, pour moi c'est un tout. Respect de l'animal (même si je ne suis pas végétarienne, je mange très peu de viande) respect de la nature, et puis finalement, respect de soi !

[Fahn]

Il faudrait que je demande à mon magasin bio s'ils savent me renseigner à ce sujet.
Je ne sais pas si les sachets de légumes bio sont fait de la même manière que les légumes normaux, peut-être utilisent-ils des matériaux plus écologiques ou recyclés...

[armie]

mon primeur du marché utilise des sacs biodégradables ou des sacs en papier, mais le plus écologique reste le bon vieux panier/cabas

[armie]

Ben le souci c'est le sachet, pas le légume ! Pareil pour la carafe filtrante, y'a du bisphenol ! Sauf chez Terr*illon qui garanti maintenant quelques carafes...
Pareil, pour moi c'est un tout. Respect de l'animal (même si je ne suis pas végétarienne, je mange très peu de viande) respect de la nature, et puis finalement, respect de soi !

Pour le bisphénol, j'utilise un adaptateur brita qui se fixe sur l'évier, c'est moins pire vu qu'on évite la carafe en plastique non ? Ou bien est-ce que c'est le filtre lui même qui pose problème ? Ma mère avait une carafe brita en verre d'ailleurs.