Le coin du végétarisme

[Salubri]

[Marie]

Tu me fais trop rire Myriam !!!!! N'empêche que j'adore le Quinoa dans une soupe de légumes par exemple

[Daeri]

Je reviens sur la cuisson vapeur dont on parlait une ou deux pages plus haut. Personnellement, j'en suis très content (même si le mien a un défaut sur le minuteur)

Depuis deux semaines que je l'ai, j'ai essayé à peu près tout ce que qu'il m'a semblé possible de mettre dedans parmi ce que j'ai préparé

Riz, pâtes (tant qu'à faire), lentilles, plusieurs sortes de poissons, oeufs, blé, haricots verts, petits pois, rondelles de carottes, légumes divers en morceaux (si je me souviens bien il y avait poireaux, épinards etc.). C'est super !

Je transforme l'inconvénient de la durée de cuisson un peu rallongée en avantage car il n'y a plus de problème à oublier les plats en cours de cuisson. Parfait pour le repas du soir.

[Marie]

Ha ben justement Daeri tu vas pouvoir alors m'éclairer sur le riz sur lequel je ne trouve pas le temps de cuisson
Je cuis tous les légumes à la vapeur aussi . Le goût est bien meilleur qu'en immersion .

[Daeri]

La fiche de mon cuiseur (que j'ai collé sur le frigo ) indique 25mn pour 200g !

[armie]

Tiens pour celles et ceux que ça intéresse, j'ai découvert un nouveau restaurant végétarien sur Paris qui a ouvert récemment en mai, et qui fait de la cuisine végétarienne à la française ! C'est entre gare de lyon, pont marie et bastille (le gentle gourmet café), ils font des petits déjeuners, des repas, et des trucs à emporter toute la journée. Et l'ambiance est sympa !

ps : je rajoute que je viens de lire des commentaires très négatifs sur ce restaurant car apparemment la cuisine est... aléatoire ! un jour très bonne, l'autre moyenne... donc il y a des mécontents. Personnellement, j'y suis allée une bonne journée apparemment car c'était plutôt pas mal.

[Marie]

La fiche de mon cuiseur (que j'ai collé sur le frigo ) indique 25mn pour 200g !

Merci Daeri Je testerai ce week-end .
Sur la fiche de mon auto cuiseur il est cuit en immersion

[Daeri]

Ce chiffre est donné pour le riz blanc. Le riz complet, c'est plus long. Ca veut dire quoi en immersion ? Ici j'ai un petit panier dans lequel je met le riz et de l'eau. C'est ça ?

[Marie]

En immersion le riz est cuit dans l'eau Mais c'est bien meilleur à la vapeur !!!!!
As-tu une idée pour le Quinoa (en temps je veux dire) .

Les mailles de ton panier sont-elles assez serrées pour le riz ou rajoutes-tu autre chose

[Daeri]

Non aucune idée, ce n'est pas marqué. Je n'en ai jamais mangé non plus !

C'est un panier en plastique sans trou. On le pose dans le compartiment, lui percé de trous laissant passer la vapeur. Comment le riz gonfle-t-il s'il est cuit simplement à la vapeur ? Il ne faut peut-être pas utiliser du riz en sachet classique ?

[Marie]

Ah ok mon panier est à maille ...... le riz risque de se barrer non

[Daeri]

bug

[Daeri]

Ben non, il reste dans son panier. Ce dernier n'est pas remplis à raz bord d'eau, loin de là.

Il faudrait que je prenne une photo pour bien comprendre

Mais je ne comprends pas comment ton riz gonfle ?! Il absorbe l'eau de la vapeur ? ca suffit ?

[Marie]

Mais je ne comprends pas comment ton riz gonfle ?! Il absorbe l'eau de la vapeur ? ca suffit ?

Oui bien sûr ....... mais je n'ai jamais tenté c'est pour cela que je te demandais le temps de cuisson

[Daeri]

Mais je ne comprends pas comment ton riz gonfle ?! Il absorbe l'eau de la vapeur ? ca suffit ?

Oui bien sûr ....... mais je n'ai jamais tenté c'est pour cela que je te demandais le temps de cuisson

Ah ok, attention alors, car mon mode d'emploi donne le temps en utilisant le panier

Je te montre une image (ce n'est pas mon cuiseur mais c'est pareil) :
On voit le panier dans l'étage du haut.