Le coin du végétarisme

[Daeri]

Sympa, je testerais aussi

En parlant de riz, on peut faire du riz au lait de riz ?

[Salubri]

Ca ne donne pas du riz au lait de riz si tu ajoutes du sucre ? (dessert sucré ?)

[Daeri]

Je suis allé dans le petit magasin bio dont je parlais. Malheureusement, le coin "épicerie" est très peu fourni, la boutique semble plus spécialisée dans la médecine douce à base de plantes et produits bio.

J'ai quand même prix des galettes de céréales à cuire à la poêle. J'ai mangé ça avec des lentilles bio. Etonnant le parfum subtil qu'elles dégagent, rien à voir avec des lentilles classiques.

J'essayerais de voir s'il existe un magasin bio/végéta(r/l)ien plus important dans le coin

[plume377]

Mon compagnon qui est algérien fait un potage à la semoule d'orge, coriandre et citron à damner tous les saints du paradis. Je vous donnerai sa recette.

[Salubri]

...ou à damner Salubri, zut l'orge c'est plein de gluten !!!!

[plume377]

...ou à damner Salubri, zut l'orge c'est plein de gluten !!!!

Désolée Salubri. Dur dur

[Myriam]

contente de retrouver toutes les bonnes idées de ce post

pour le riz, j'ai un cuiseur spécial, et franchement ça n'a rien à voir, pour les riz parfumés c'est le top, le riz basmati a vraiment du gout, je trouve que cuit dans l'eau il perd son gout, alors que là c'est top. c'est la même chose que la cuisson pilaf proposé par Salubri, l'huile en moins, mais ça doit etre possible aussi.
et pour le riz classique, je confirme qu'un bouillon dedans c'est top!

[jenifer66]

Bonne idée ce topic !!

je suis végétarienne depuis maintenant 7 ans ! cela a été dur au début, et la je m'y fais et ne changerais pour rien au monde ma façon de manger

pour ma part, vivant avec un non végétarien, je fais souvent 2 plats le soir, ou adapte le mien genre lasagne moitié légumes moitié avec viande en plus...

Quand vous êtes invités, vous faites comment ? moi je n'impose rien je mange ce que je peux manger et tanpis si je mange que de la salade lol sinon je me prend un petit truc quand c'est chez ma famille

[Salubri]

Rien à faire chez moi quand je suis invitée, ma famille adore cuisiner et jardiner, y'a bien souvent plus de légumes (du jardin) et autres que de viande ! Pour les amis, c'est spécial, ils voyagent partout, on mange plus souvent coréen ou japonais que des plats bien lourds !
J'ai bien plus de souci pour éviter le gluten que la viande...

[chris26]

ha super ce post!!!!!!!!

alors je ne suis pas végétarienne, j'aimerais le devenir a terme mais j'avoue aimer le gout de la viande et y être très habitué et puis surtout mon mari et ma fille ne peuvent pas concevoir de ne pas en manger (en plus je suis du groupe o flûte et facilement carencer)
mais j'essaye de réduire peu a peu la viande et le poisson à la maison en faisant peu a peu des repas sans.
je n’achète aussi quasiment plus de plat préparer depuis un bon moment je fait la cuisine moi même en essayant de revenir aux choses simple, et j'essaye de plus en plus de privilégier les producteur du coin aux super marché ( en faisant tout de même attention a pas exploser le budget)
j'ai introduit le quinoa, boulgour...
j'essaye de réduire un peu le gluten (surtout que ma nièce est intolérante) donc Salubri si tu a de bonne recettes je suis preneuse.

donc voila j'essaye de me documenter un peu, j'ai lu tout le post et il est fort intéressent.

je suis donc intéresser par toutes vos astuces, bonne recettes et peut être nouveau aliment a introduire sachant qu'il fait quand même que je le fasse en douceur pour ma famille.

[zazator]

Essaye le tofu ou les protéines de soja. C'est ce qui remplace la viance/poisson. Y'a de supers recettes sur internet.

[chris26]

alors le tofu j'ai essayer mais j'ai pas trop aimer et mon homme déteste ça. mais je vais voir pour les protéine de soja merci

[marineclementine]

Moi aussi j'adore le goût de la viande, de la charcuterie etc… mais il y a un moment où la volonté de coller à mes principes a pris le dessus. C'est très étrange de dire ça, mais je me sens en accord avec moi depuis que je ne mange plus de viande. Et puis il existe ces fameuses protéines de soja texturées qui, bien cuisinées, épicées et tout ça tromperaient les adorateurs de la viande. Je connais une fille qui a fait des lasagnes sans viande, son copain n'y a vu que du feu alors qu'il se vantait de reconnaitre les morceaux de bœuf ^_^.

Le tofu, c'est pareil, il faut bien le cuisiner. Sinon effectivement c'est pas bon (pas de goût, texture étrange).

[zazator]

C'est sûr ! Dans certains magasins tu peux trouver du tofu fumé ou au sésame et ça a un super goût ! Le nature tout seul...Beurk !

[jenifer66]

Je sais pas si vous connaissez les steaks de soja en supermarché mais c est un délice pour remplacer la viande il y en a avec plusieurs épices bon c est cher mais c est bon et il y a aussi le haché de soja comme la viande pour mettre avec votre bolognaise