bref, tout ça pour dire que je m'étonne de lire des études contradictoires sur l'intérêt de manger de la viande : on lit parfois qu'on ne devrait pas consommer de la viande plus de 2 fois par semaine. Or, sommes-nous omnivore ou non? notre système digestif a-t-il suffisamment évolué pour se priver de viande?
ce qui m'amène à la question que j'ai posée sur le coin des piplettes : si nous acceptons le régime alimentaire de nos chats, quasi exclusivement carnivore, pourquoi ne pas accepter nos besoins alimentaires également?
Je ne fais que répéter ce que j'ai appris l'été dernier. Physiologiquement, nous sommes herbivores. Si nous nous comparions aux carnivores, il nous manquerait les griffes, la mâchoire puissante, l'instinct de chasse et j'en passe. Pour tuer des animaux nous sommes obligés d'utiliser des objets qui ne font pas partie de notre corps, tandis qu'un carnivore est capable de tuer un animal à l'aide de ses griffes, ou de ses dents. Dans la conférence, Gary Y. dit quelque chose du genre "Je défie quiconque de courir après un lapin, lui tordre le cou et lui arracher la peau pour le croquer cru."
Notre dentition n'est pas adaptée à un régime carnivore. Notre corps lui-même ne devrait pas recevoir tout ce qui provient des animaux.
Par exemple, si les femmes manquent de calcium et sont sujettes à l'ostéoporose, c'est en partie parce que la viande acidifie notre sang. Si notre organisme ne réagissait pas, nous mourions de ce problème-là. Seulement, notre corps réagit en envoyant le phosphore qui se trouve dans nos os. Et comme le phosphore ne s'en va pas seul, il emmène le calcium avec lui qui part dans nos urines. Le seul moyen que nous ayons pour combler une minuscule partie de notre manque en calcium est de boire du lait de vache. Alors venons-en au lait de vache. Pour qu'une vache produise du lait, il faut qu'elle ait été gestante. Alors on lui insémine un petit, on lui retire à la naissance. Et alors qu'elle est en souffrance, qu'elle cherche son petit, on lui tire son lait à l'aide de machines pompeuses. Cela crée des infections aux mamelles. Elles sont petites mais elles sont là et il y a des traces de pus dans les bouteilles de lait.
Si vraiment le lait nous manquait, il en existe 7 qui sont végétaux. Le calcium se trouve aussi dans des légumes tel que le brocolis par exemple.
Une fois, une seule fois durant une moitié de seconde, j'ai entre-aperçu le début d'une vidéo où une vache se faisait littéralement casser la gueule par un homme parce qu'elle refusait de donner son lait. J'ai coupé net, je ne savais pas qu'il y aurait de telles images. Je me suis effondrée parce que je sais que c'est quelque chose de courant dans les élevages. Si vous l'aviez vue… Je ne peux plus boire de lait en sachant ça! Personne n'imagine que le lait que l'on boit provoque énormément de souffrance quelque part. Ne plus utiliser le lait animal ne veut pas dire qu'on ne peut plus faire de crêpes, de gâteaux, etc… il faut trouver le lait végétal qui ira le mieux en fonction de nos goûts.
Une autre phrase me parait très intéressante. Je ne sais plus qui l'a prononcée, il me semble que c'est un homme important : "Si les murs des abattoirs étaient transparents, le monde entier serait végétarien".