de la boulange

germa · par **germa** » Mardi 14 Avril 2020 12:42

Merci Mouss
moi j'en ais souvent fait mais rien a voir avec des comme chez le boulanger,j'avais laissé tombé tjrs dur le lendemain matin alors que celles ci sont vraiment comme chez le boulanger. c'est une personne qui enseigne pour les apprentis boulanger,la recette est demandé à ceux qui passe leur CAP, il faut juste que je me rachète des moules à baguettes la mienne a rendue l’âme

nouss · par **nouss** » Mardi 14 Avril 2020 12:49

oui, je m'en doute que ce n'est pas toujours évident d'avoir la bonne recette, j'ai une amie qui avait déjà essayé , et ce n'était pas trop concluant ..c'est pour cette raison aussi , je ne m'étais jamais lancée :mrgreen:

euh ? tu pourrais me mettre la recette ? ? ou alors en MP ?

germa · par **germa** » Mardi 14 Avril 2020 13:20

je vais mettre le lien vidéo c'est mieux
j'ai passé l'après midi avec lui :laugh:

https://www.youtube.com/watch?v=pLDWXvMyVoY

j'ai divisé les doses pour moi toute seule

nouss · par **nouss** » Mardi 14 Avril 2020 13:25

germa a écrit:je vais mettre le lien vidéo c'est mieux
j'ai passé l'après midi avec lui
https://www.youtube.com/watch?v=pLDWXvMyVoY

j'ai divisé les doses pour moi toute seule

ok ! c'est trop sympa , :lover:

vais mettre le lien dans mes raccourcis

germa · par **germa** » Vendredi 17 Avril 2020 15:52

je suis en pleine pousse avec les viennoises et 1 pain de mie

Daeri · par **Daeri** » Vendredi 17 Avril 2020 19:05

Ca cuisine bien ici !

J'ai profité de ne pas travailler aujourd'hui pour aller à un autre magasin, il y avait plein de farine mais pas du tout de levure ! même pas chimique ! Au final, comparé au lidl il n'était pas mieux achalandé. Presque pas de pain non plus (tous les rayons en libre service étaient vides). Je désespère :lol:

à mon avis je ne trouverais pas de bonne levure avant la fin du confinement !

nouss · par **nouss** » Samedi 18 Avril 2020 6:53

Daeri a écrit:

à mon avis je ne trouverais pas de bonne levure avant la fin du confinement !

c'est tout de même terrible de ne pouvoir trouver de levure de boulanger

il n'y a pas d'autres boulangers dans ton secteur ? ..même à la limite s'il te faillais aller un peu plus loin :wink:

là , pareil, essayes de téléphoner avant de t'y rendre

juste un petit conseil,, prends plutôt de la levure fraîche, elle est bien meilleure
quant à moi, je trouve que celle en poudre , sent bien trop fort , et ne fleure pas aussi bon

germa · par **germa** » Samedi 18 Avril 2020 10:34

Daeri, demande à ton boulanger qu'il te vende de la levure fraiche
la semaine dernière j'ai acheter chez le boulanger, il la vend au poids elle se conserve au réfrigérateur
mon premier essai de pain de mie n'était pas comme j'espérais a refaire
les viennoises bien j'ai laissé davantage brunir le dessus comme j'aime ,et hop dans le congélateur pour la semaine

Daeri · par **Daeri** » Samedi 18 Avril 2020 20:53

Comme je suis seul, une seule miche de pain de campagne me dure toute une semaine alors je ne me vois pas acheter 4 baguettes ou 2 miches pour rien juste pour ne pas risquer d'être verbalisé, avec tout ce qu'on lit.. Ca fait bien cinq semaines que je n'ai pas mis les pieds dans une boulangerie du coup. Je vais peut-être tenter la semaine prochaine quand-même..

germa · par **germa** » Dimanche 19 Avril 2020 8:24

Tu as le droit même seul d'aller te cherché une baguette chaque jour.ça fait aussi parti de la sortie cotidienne.

nouss · par **nouss** » Dimanche 19 Avril 2020 9:32

j'te jure, si fallait pas maintenir la levure au frais, je crois bien que je t'en aurais envoyé :wink:

germa · par **germa** » Lundi 20 Avril 2020 17:48

mais je suis étonnée que tu ne trouve pas non plus celle en sachet :siffle:

moi a ta place je demanderais à l' accueil du magasin si oui ou non il en ont ,je fais comme ça que je ne trouve pas :lol:

ça m'arrive d' être miro :mdr:

Daeri · par **Daeri** » Lundi 20 Avril 2020 19:12

Je voyais bien les rayons avec les étiquettes, mais vides :roll:

Mais j'ai vu passer des articles sur le sujet, apparemment le pain maison a du succès en ce moment et il y a des pénuries de farine ou de levure dans certaines régions.

germa · par **germa** » Lundi 20 Avril 2020 19:41

Daeri a écrit:Je voyais bien les rayons avec les étiquettes, mais vides Mais j'ai vu passer des articles sur le sujet, apparemment le pain maison a du succès en ce moment et il y a des pénuries de farine ou de levure dans certaines régions.

surement car ici Leclerc n'a pas de farine T55 alors que super U en a plein en stock

j’achète la Levure Sèche Bruggeman quand je peut et la farine aussi, à la jardinerie Gamme vert pas très loin de chez moi

https://www.soezie.com/fr/produits
https://www.soezie.com/fr/resultats?q=L ... 5+g+-+55+g

germa · par **germa** » Mardi 28 Avril 2020 14:29

mes baguettes sans pétrissage faite se matin

: IMG_20200428_132532.jpg (217.63 Kio) Vu 490 fois

la semaine dernière comme chez Daeri plus de levure.