de la boulange

[germa]

Merci Mouss
moi j'en ais souvent fait mais rien a voir avec des comme chez le boulanger,j'avais laissé tombé tjrs dur le lendemain matin alors que celles ci sont vraiment comme chez le boulanger. c'est une personne qui enseigne pour les apprentis boulanger,la recette est demandé à ceux qui passe leur CAP, il faut juste que je me rachète des moules à baguettes la mienne a rendue l’âme

[nouss]

oui, je m'en doute que ce n'est pas toujours évident d'avoir la bonne recette, j'ai une amie qui avait déjà essayé , et ce n'était pas trop concluant ..c'est pour cette raison aussi , je ne m'étais jamais lancée

euh ? tu pourrais me mettre la recette ? ? ou alors en MP ?

[germa]

je vais mettre le lien vidéo c'est mieux
j'ai passé l'après midi avec lui
https://www.youtube.com/watch?v=pLDWXvMyVoY

j'ai divisé les doses pour moi toute seule

[nouss]

je vais mettre le lien vidéo c'est mieux
j'ai passé l'après midi avec lui
https://www.youtube.com/watch?v=pLDWXvMyVoY

j'ai divisé les doses pour moi toute seule

ok ! c'est trop sympa , vais mettre le lien dans mes raccourcis

[germa]

je suis en pleine pousse avec les viennoises et 1 pain de mie

[Daeri]

Ca cuisine bien ici !

J'ai profité de ne pas travailler aujourd'hui pour aller à un autre magasin, il y avait plein de farine mais pas du tout de levure ! même pas chimique ! Au final, comparé au lidl il n'était pas mieux achalandé. Presque pas de pain non plus (tous les rayons en libre service étaient vides). Je désespère à mon avis je ne trouverais pas de bonne levure avant la fin du confinement !

[nouss]

à mon avis je ne trouverais pas de bonne levure avant la fin du confinement !

c'est tout de même terrible de ne pouvoir trouver de levure de boulanger

il n'y a pas d'autres boulangers dans ton secteur ? ..même à la limite s'il te faillais aller un peu plus loin
là , pareil, essayes de téléphoner avant de t'y rendre

juste un petit conseil,, prends plutôt de la levure fraîche, elle est bien meilleure
quant à moi, je trouve que celle en poudre , sent bien trop fort , et ne fleure pas aussi bon

[germa]

Daeri, demande à ton boulanger qu'il te vende de la levure fraiche
la semaine dernière j'ai acheter chez le boulanger, il la vend au poids elle se conserve au réfrigérateur
mon premier essai de pain de mie n'était pas comme j'espérais a refaire
les viennoises bien j'ai laissé davantage brunir le dessus comme j'aime ,et hop dans le congélateur pour la semaine

[Daeri]

Comme je suis seul, une seule miche de pain de campagne me dure toute une semaine alors je ne me vois pas acheter 4 baguettes ou 2 miches pour rien juste pour ne pas risquer d'être verbalisé, avec tout ce qu'on lit.. Ca fait bien cinq semaines que je n'ai pas mis les pieds dans une boulangerie du coup. Je vais peut-être tenter la semaine prochaine quand-même..

[germa]

Tu as le droit même seul d'aller te cherché une baguette chaque jour.ça fait aussi parti de la sortie cotidienne.

[nouss]

j'te jure, si fallait pas maintenir la levure au frais, je crois bien que je t'en aurais envoyé

[germa]

mais je suis étonnée que tu ne trouve pas non plus celle en sachet moi a ta place je demanderais à l' accueil du magasin si oui ou non il en ont ,je fais comme ça que je ne trouve pas ça m'arrive d' être miro

[Daeri]

Je voyais bien les rayons avec les étiquettes, mais vides Mais j'ai vu passer des articles sur le sujet, apparemment le pain maison a du succès en ce moment et il y a des pénuries de farine ou de levure dans certaines régions.

[germa]

Je voyais bien les rayons avec les étiquettes, mais vides Mais j'ai vu passer des articles sur le sujet, apparemment le pain maison a du succès en ce moment et il y a des pénuries de farine ou de levure dans certaines régions.

surement car ici Leclerc n'a pas de farine T55 alors que super U en a plein en stock

j’achète la Levure Sèche Bruggeman quand je peut et la farine aussi, à la jardinerie Gamme vert pas très loin de chez moi

https://www.soezie.com/fr/produits
https://www.soezie.com/fr/resultats?q=L ... 5+g+-+55+g

[germa]

mes baguettes sans pétrissage faite se matin

IMG_20200428_132532.jpg (217.63 Kio) Vu 775 fois

la semaine dernière comme chez Daeri plus de levure.